Москва. Северо-Восточный
административный округ
Горячая линия для читателей
Опубликовано 01 Июл 2024 в 10:00 | Текст: Татьяна ЩЕРБАКОВА

Шеф-повар из Ярославки помогает кормить нуждающихся

Шеф-повар из Ярославки помогает кормить нуждающихся
Максим Каравинский — волонтёр православной службы «Милосердие». Фото: Ольга Чумаченко

«Ангар спасения» – проект помощи бездомным. Более десяти лет назад его создала крупнейшая в России служба церковной помощи «Милосердие». Сотрудники проекта помогают бездомным вернуться домой, устраивают их на лечение в больницы. А на Николоямской улице в специальной палатке бездомный человек может в любой день получить горячий обед. Продуктами кухню снабжают благотворители, готовят обеды в Марфо-Мариинской обители, а раздавать еду помогают добровольцы «Милосердия».

Супы, которые легко пить

31-летний Максим Каравинский из Ярославского района работает шеф-поваром, а в свободное время – два раза в неделю – помогает кормить бездомных в «Ангаре спасения» на Николоямской улице.

– Обычно на обед бывает куриная лапша, легкие щи, гречневый или рисовый супы, такие, чтобы их удобно быть пить, ведь у многих нет зубов. Еще еда должна быть легкоперевариваемой – почти у всех бездомных проблемы с ЖКТ, – говорит Максим. – Меню зависит от больших постов и дня недели – по средам и пятницам – постная пища.

В православные праздники бездомным готовят особое угощение: тушеную картошку с мясом, выдают упаковки сметаны, шоколад – всё это привозят благотворители.

Нужно быть готовым к неблагодарности

За год общения с бездомными людьми у Максима сложилось о них личное мнение.

– Они все разные. И некоторые приходят за бесплатными обедами совсем не от нужды, – говорит волонтёр. – Как к этому относиться? Их надо накормить, сказать простые добрые слова: «ради Христа», ради Бога». А вот вступать в более глубокие контакты не нужно. И еще надо быть готовым к неблагодарности. Об этом, кстати, говорят новичкам в школе добровольцев. Да и психология бездомного человека такая, что он всегда чем-то недоволен.

Вместе с тем, даже коротко общаясь с бездомными, Максим убедился насколько обманчивым может быть внешний вид и поведение.

– Среди них можно встретить Христа, – неожиданно говорит он. – Это мое личное наблюдение. Запомнился один живописный старик с бородой. Пока он в стороне разговаривал с другими, то можно сказать, кривлялся, юродствовал. А подошел к окошку, берёт у меня тарелку с супом – и я вдруг вижу человека с чистыми глазами, серьёзной мягкой речью: «спаси Господи».

 Как быть, если одинокая многодетная мама просит триста рублей

Вот такие нехитрые на первый взгляд вопросы обсуждают волонтёры на регулярных слётах. В СВАО группа собирается в одном из храмов округа.

– Это частый случай, когда подопечный обращается к волонтёру с такой просьбой. Давать или нет – каждый решает самостоятельно. Триста рублей для работающего человека – сумма малозаметная. А, бывает, попросят тысячу, – рассказывает Максим.

Найти правильное решение, чтобы не пострадали отношения волонтера и его подопечного помогают опытные координаторы. А вообще слёты – это очень теплые дружеские встречи, на которые волонтёры обмениваются опытом – у каждого он уникальный.

– В “Милосердии” мне нравится то, что здесь много направлений. Один раз мне предложили провести мастер-класс для детей из неблагополучных семей. Мы готовили сырники, это был мой первый опыт работы с детьми. Или попросили помочь собрать сцену для молодежного фестиваля в Гольянове – там нужна была мужская сила. И каждый раз на таких событиях знакомишься с новыми волонтёрами, выходишь на новые организации, образуется такая цепочка.

«Учиться на милиционера не благословляю. А на повара – можно»

Большинство добровольцев «Милосердия» – православные христиане. Максим – прихожанин храма святых мучеников Адриана и Наталии в Бабушкине. Он из церковной семьи, но, по его словам, сознательно посещать службы, понимать ход богослужения он начал только несколько лет назад. Тогда же возникло желание помогать нуждающимся.

– Я искал возможность помогать адресно, а не денежными переводами. Например, найти пару бабушек, и помогать им на постоянной основе, бесплатно готовить. В нашем храме мне порекомендовали службу «Милосердие». Так я начал готовить еду в «Ангаре спасения», – рассказывает Максим.

Выбором профессии он обязан родному дяде – игумену Елисею, насельнику Троице-Сергиевой лавры.

– Не сказать, чтобы дядя меня как-то наставлял, вёл со мной беседы. Но я всегда ощущал его влияние на свою жизнь. А в девятом классе я внимательно изучил книгу с описанием 90 профессий. Остановился на двух: милиционер или повар – и пошёл к дяде. А он говорит: не благословляю в милицию идти. Хорошо, отвечаю: тогда – повар. «А поваром можно». И я поступил в колледж сферы услуг.

Его позиция – здоровая еда, в том числе для бездомных

Максим успевает регулярно посещать тренажерный зал, и каждый день обязательно выделяет 40 минут для активности – пробежка, ходьба пешком, езда на велосипеде. В юности он успешно занимался боксом, но потом неожиданно для себя набрал лишний вес.

– Ел бесконтрольно, мог две шоколадки в день съесть, и так два года. Но постепенно, с помощью спортивных занятий и здорового питания вошел в норму, теперь важно сохранять физическую форму. Это проявление ответственности: следить за здоровьем, чтобы не быть никому в тягость, – считает Максим.

Такой же у него подход и к меню кафе, где он несколько лет работает шеф-поваром: преобладает здоровая еда. Максим даже в «Ангаре спасения» хотел предложить готовить поке (простое в приготовлении блюдо гавайской кухни из риса, овощей и рыбы с соусом).

– Бывает, что-то заканчивается, а люди идут. Можно быстро приготовить рис, добавить овощные ингредиенты для поке – в меню кафе, где я работаю, есть такой вариант. Но предложить мало – надо взять благословение на такое меню, технически всё подготовить, чтобы для него были нужные продукты, – поясняет волонтёр.

Найти единомышленников не так просто

Нередко в волонтёры идут люди, которым важно не только помогать другим, но и самим обрести опору в жизни, избавиться от одиночества, найти единомышленников. У Максима, в общем, так остро проблема не стояла. Но новых друзей и единомышленников он, конечно, нашёл. А они, кстати, до сих пор вспоминают его сэндвич с тофу и овощной стейк из батата и тыквы со свекольным пюре. На одном из слётов во время рождественского поста Максим провел мастер-класс по приготовлению постных блюд.

– А где ещё искать единомышленников? Бар, дискотека, байкерский клуб мне не подходят – нет точек соприкосновения. На работе есть – здесь у нас отличная команда друзей, атмосфера в коллективе хорошая. И волонтёрство я попробовал – получилось, понравилось. Безусловно жизнь теперь расцвечивается новыми красками, – говорит он, – наполняется новым опытом.

Подробная информация обо всех проектах, где требуется помощь добровольцев, на сайте православной службы помощи «Милосердие» miloserdie.help. Заполнить анкету добровольца можно в мобильном приложении (подробности на miloserdie.help/anketa). Или позвоните на горячую линию +7 495 542-00-00.

Опрос
Нынешнее время года просто немыслимо без снега. Это заставляет задуматься, как лучше провести досуг. А какие зимние развлечения больше всего любите вы?
Загрузка ... Загрузка ...
Доброе дело