Москва. Северо-Восточный
административный округ
Горячая линия для читателей
Опубликовано 01 Фев 2024 в 10:00 | Текст: Татьяна ЩЕРБАКОВА

В Ростокине мариновали огурцы для всей страны

В Ростокине мариновали огурцы для всей страны
Лаборант отдела технического контроля Ростокинского плодоовощного комбината проверяет расфасовку маринованных огурцов. 1951 год. Фото: С.Стадин/Главархив г. Москвы

В Главархиве г. Москвы хранится фотография 1951 года, на которой запечатлена производственная сценка: лаборант отдела технического контроля Ростокинского плодоовощного комбината проверяет банки с маринованными огурцами. Комбинат (он же Дзержинская плодоовощная база) до 1990-х годов располагался на просп. Мира, 211. Сейчас на этом месте построен торгово-развлекательный центр.

Мода на полуфабрикаты

В 1951 году, когда было сделано фото, в СССР завершилась первая послевоенная пятилетка. Страна сумела не только вернуться к уровню 1940 года, но и увеличить темпы производства пищевых продуктов. В частности, количество выпускаемых консервов превысило довоенные показатели на 48%.

«Надо создать у населения привычку и вкус к полуфабрикатам, к сухим завтракам, концентратам, консервам, ко всему богатому и разнообразному ассортименту готовых и полуготовых фабричных пищевых продуктов», — писал министр торговли СССР Анастас Микоян в предисловии к «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года.

И это были не пустые слова. «Требуйте в магазинах, столовых, ресторанах, жел.-дор. буфетах плавленые сыры «Советский», «Голландский», «Швейцарский», «Бакштейн», «С перцем», «Шоколадный». Вкусно! Питательно! Гигиенично!» — гласил рекламный плакат 1949 года. В продаже были брикеты с растворимыми концентратами «Кофе с молоком», «Дорожный с какао». Главмолоко выпускало в 1950 году восемь разновидностей творожных сырков, а столичный трест «Промсоя» — консервы «Белок соевый в томате» и паштеты.

Хозяйкам на заметку

Вместе с тем Микоян добавлял, что «замена пищевых продуктов домашнего приготовления фабричными вовсе не означает ликвидации домашних блюд и домашнего питания семьи». О чём говорит и постоянное переиздание «Книги о вкусной и здоровой пище», в которой, кстати, есть рецепт маринованных огурцов. «Особо вкусными получаются маринады, приготовленные на виноградном уксусе или столовом, настоянном на ароматических травах», — указывалось в рецепте. Хозяйкам рекомендовали добавлять перец, корицу, гвоздику, мускатный орех, кориандр и лавровый лист.

Читайте также

Окутанную тайнами усадьбу Виноградово ждёт большая реставрация

А пока здесь можно прогуляться с экскурсоводом

19 Авг 2024 в 13:00

Писатель Александр Лысков живёт в Южном Медведкове

Его роман «Красный закат в конце июня» победил на конкурсе «Лучшая книга о Русском Севере»

12 Авг 2024 в 13:00

У скромных могил знаменитых людей

На Миусском кладбище в Марьиной роще покоятся выдающиеся писатели, режиссёры, актёры

09 Авг 2024 в 12:00

Когда Лианозово называли «Монрепо»…

В начале прошлого века дачный посёлок снискал популярность у москвичей

18 Авг 2023 в 10:00

Опрос
С наступлением теплых денечков многие задумались, где провести отпуск. А вы куда планируете поехать летом?
Загрузка ... Загрузка ...
Доброе дело